Bolo de Aniversário Lalaloopsy

O combinado era a casa das Lalaloopsys mas no dia dos anos, por sermos pouco e não justificar um bolo tão grande, fiz uma Lalaloopsy de cabelo azul (como ela pediu) e caracóis como os dela!

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E depois, no dia da festa com toda a família, a Teresa apagou as velas no bolo da casa das Lalaloopsy, e as velas foram redondas iguais a bolas de futebol, que foi o que ela escolheu! É assim a minha Teresa tão menina como rapaz!

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Bolo de Aniversário da Violetta

Em ano de moda de Violetta a Mafalda quis que o bolo de anos fosse da Violetta. Depois de, no ano passado, ter feito bolos sob o tema das Monster High, já estou um bocado por tudo!

Mas o que ela queria era mesmo as figuras. Estava absolutamente fora de questão reproduzir as personagens em pasta de açúcar por isso optei por comprar umas imagens impressas em óstia e fazer os medalhões para aplicar no bolo.

Este bolo acabou por ter muito trabalho em Royal Icing para complementar o desenho. O desafio é não partir as claves de sol e as colcheias ao aplicá-las no bolo!

Mas vá que a miúda ficou feliz, fez um sucesso na escola com um bolo de 2 andares, e viu realizado o seu desejo de ter um bolo da Violetta!

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Já em casa esperava-a um bolo mais simples mas sob o mesmo tema!

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Qual será a moda do próximo ano?

2 Bolos – 1 Festa

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Novembro é o mês dos bolos e das festas. Com as duas primeiras a fazer anos é tudo a duplicar.

Já Setembro, para além de recomeços e primeiras vezes, é também mês de aniversários. Um dos 8 aniversários que há este mês na nossa família é o do Pai da casa, e tal como prometido à pequena Sofia houve festa grande com toda a familia para celebrar o seu primeiro aniversário em conjunto com o do Pai.

E não há festa sem bolo e eu estou a ficar pro nesta coisa de fazer dois bolos para cada festa! E como tudo melhora com a prática está a ficar cada vez mais fácil fazer um bolo e decorá-lo. E a verdade é que adoro.

A vantagem de ser o 1º aniversário da Sofia é que ela não opina sobre o bolo e assim não houve princesas, monstras ou outras personagens dos desenhos animados! Por isso deu para esticar a criatividade e perder o medo da modelagem. O bebé ficou irresistível e até a Teresa queria enchê-lo de beijinhos. Não foi nada difícil de fazer, pensei que ia correr pior.

A decoração não é das mais complexas e não é muito exigente em termos de tempo mas o resultado final é excelente e delicioso para os olhos.

Já a massa do bolo também estava deliciosa, a minha receita de estimação de bolo de baunilha com recheio de chocolate! Esta está sempre garantida!

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Já o Pai da casa decidiu trocar-me as voltas ao querer um bolo “desses giros que tu fazes para toda a gente”. Ora honestamente não estava nos meus planos mas vá que ele merece bem o meu esforço! Só que eu estou formatada para coisas de menina e se já acho que coisas de menino é difícil então de homem feito pior!

Mas como ele é o meu jeitoso (e na verdade é um homem bem jeitoso) lá lhe fiz uma caixa de ferramentas (em modo de agradecimento do trabalho e do empenho que ele tem no nosso lar).

Este sim foi trabalhoso. Não sei se tanto pelo bolo mas porque a pasta de açúcar cinzenta estava péssima de trabalhar e não tinha elasticidade nenhuma, por isso podia ter ficado mais perto de perfeito do que ficou.

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Ainda assim o bolo ficou inteiro até à hora de ser partido. Este bolo era de chocolate com curd de morango como recheio. Não desgostei da massa de chocolate mas acho que vou continuar à procura da minha formula mágica para o bolo de chocolate. Até aqui tenho gostado de muitas mas ainda nenhuma me fez parar de procurar.

E tu? Tens uma receita de bolo de chocolate infalível daquelas de comer e chorar por mais que recomendes?

Bolo de Aniversário História de Uma Vida

Setembro é uma espécie de Janeiro mas a sério. Setembro é todo o recomeço do ciclo: dizer adeus às férias e até para o ano, recomeçar a escola, reorganizar as rotinas, organizar material escolar e mochilas e roupas e sapatos e tudo o que elas precisam. É começar a pensar no frio que há de vir e no que calor que ainda quer ficar e articular o fresco das manhãs e dos finais de tarde com o calor abrasador do meio dia.

Setembro é também o mês de regressar ao blog… Agosto é um tédio… E escrever num blog em Agosto é muito o mesmo que falar numa sala enorme e …deserta.

E a verdade é que com este recomeço tenho muita coisa (alguma coisa, vá) para vos mostrar!

E começo com um bolo! Há lá maneira mais doce de começar?!

Não é um bolo qualquer! É um bolo de aniversário “História de Uma Vida”. É um bolo com 1,2 metros de comprimento dividido em 3 partes que “encaixam”. Foi esta a maneira que eu encontrei de fazer um bolo que desse para ser transportado para o local da festa! Este bolo conta a história da vida do aniversariante com alguns marcos em datas significativas, e claro, era impossível por tudo! Ainda assim tem o nascimento, o nascimento dos irmãos, filhos e netos, o casamento (e também o dos filhos) a ida e o regresso da guerra nas ex-colónias, as mortes dos pais e outros pormenores que ajudam a contar esta história. E resumir 70 anos de uma vida cheia não é fácil!

Estão presentes 3 massas diferentes de bolos: baunilha com recheio de chocolate, baunilha com recheio de morango e cakepop de doce de leite, tudo bem caseiro e delicioso e não sobrou quase nada :) É um bolo com muito trabalho de pormenor e grande e por isso o preço de venda ronda os 200€ mas vale bem a pena porque não só é uma delicia mas também porque é uma prenda que ninguém esquece, nem mesmo o meu sogro que ficou tão, mas tão sensibilizado com o bolo e tão surpreendido pela forma como transpus a vida dele num bolo! Não só pelo bolo, mas também pela presença de toda a família, este é um aniversário que nenhum de nós vai esquecer, e ainda bem, porque no final do dia é isso que importa.

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Bolo de Aniversário com Cavalos

Pediram-me um bolo e eu fiz um bolo. Pediram-me que tivesse cavalos e eu fiz cavalos. Nunca tinha feito cavalos, nem nunca tinha sequer desenhado cavalos. Cavalos não fazem parte do meu mundo! Mas foi um bom desafio e melhor ainda foi tê-lo superado e ter ficado feliz com o resultado. E foi o primeiro bolo que fiz que saiu de minha casa (e chegou inteiro ao destino! Yay!)

A menina dos 11 anos também ficou feliz.

E igualmente importante foi fazer um bolo delicioso: bolo de baunilha com recheio de chocolate, a minha receita secreta e absolutamente divinal!

Este bolo tem 6,5Kg! E teria dado para cerca de 60 pessoas. Podia ter usado uma camada falsa (de esferovite) mas acho a altura deselegante. Gosto dos bolos altos! Mas tenho de explorar esta alternativa, afinal 6 kg de bolo são 6 kg de bolo… embora possa ser congelado e comido quando apetece!

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Bolo de Anos da Minnie

Depois da Mafalda foi a vez da Teresa fazer anos. Isto de ter duas crias a fazer anos na mesma semana tem muito que se lhe diga e eu continuo, oficialmente de “ressaca” de tanto stress e coisas para fazer e organizar. Mas ela teve um dia feliz e estava contente e é sempre bom ter a casa cheia de amigos e família.

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O ano passado consegui fazer um bolo para as duas mas este ano cada uma queria a sua coisa! A Teresa está na fase do mickey e da minnie por isso fiz-lhe um bolo da minnie mas em vermelho.

E como tivemos a família reunida, a Mafalda teve direito a um segundo bolo das Monster High, para poder sopras as velas!

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Cá em casa o ritmo abranda agora mas na familia vamos estar em festa até quase ao fim de Janeiro! É que por cá a maioria dos aniversários são em Setembro, Novembro e Dezembro!

Agora vou só ali descansar mais um bocadinho e quem sabe comer mais uma fatia de bolo. Fazes-me companhia?

 

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Bolo Aniversário Monster High

Não há festa sem bolo e por cá é, geralmente, o bolo que dita o tema da festa. Como não podia deixar de ser a Mafalda quis um bolo das Monster High. A minha maior preocupação foi não deixar o bolo demasiado “gótico”, afinal a miuda só fez 6 anos e um bolo carregado de preto, não faz o meu estilo neste contexto. Também não sou adepta de bolos de ano em forma de caixão ou lápides com o nome das crianças… Chamem-me o que quiserem!

Também queria que tivesse uma boneca incluida, para que o bolo, no seu conjunto, fosse em si uma prenda. E foi assim que ficou o bolo do 6º aniversário da Mafalda:

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Queres uma fatia do meu bolo de côco com curd de manga?

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Planear um bolo

Outubro está a chegar ao fim. Outubro é, para mim, aquele mês do ano que quase não existe. Passa tão rápido que eu nem dou conta do tempo passar. Passa ainda mais rápido que as minhas férias.

Porquê? Porque grande parte deste mês é gasto a organizar as festas de ano do mês de Novembro. Pois, são duas e seguidas, com quatro dias de intervalo, mais a familia e os amigos. Normalmente é uma maratona! O ano passado fiz 4 bolos de aniversário em menos de 7 dias, fora o resto! Foi obra!

Este ano, e porque estou de licença de maternidade quero aproveitar para fazer as coisas com calma e ao mesmo tempo quero aproveitar para me “perder” na cozinha, coisa que geralmente não tenho tempo para fazer. Por isso ando à procura de coisas novas para fazer, massas de bolo diferentes do que normalmente faço mas que sejam compatíveis com o nosso gosto e com a apresentação que elas querem.

É que por cá elas já se habituaram a numa mãe que faz tudo, incluindo os bolos de aniversário mais giros que elas já viram. É mesmo sem modéstia! É claro que há bolos melhores e mais bem feitos mas elas é que ainda não os viram! Os meus, por agora, ainda estão no topo da lista!

E assim sendo tenho andando de volta dos bolos, a construir o conceito de cada um dos bolos, para ser o que elas pediram e ainda assim ser capaz de lhes arrancar aquele ar de surpresa/espanto/fantástico que me deixa tão feliz.

Então e como se chega ao bolo (quase) perfeito? Pois bem, o primeiro passo para um bolo (quase) perfeito é…

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Parece assim tão estranho? Desenhar o bolo permite ter noção da quantidade de bolo que vais precisar. Eu gosto de bolos com 3 andares, mas para não ter uma quantidade infinita de bolo, optei por comprar formas com diametros mais pequeno. Assim posso na mesma empilhar bolos, mas bolos mais pequenos.

Também te dá uma ideia dos materiais que vais precisar de comprar. Se já entraste numa loja de decoração de bolos sabes que é dificil, quase impossivel, não sair de lá completamente falida! Há tanta coisa, tão gira, com milhões de possibilidades… Saberes exactamente o que vais fazer (ou quase!) ajuda-te a manteres a mente no essencial e a deixares de lado o acessório.

Desenhar um bolo também serve para perceberes o tipo de massa de bolo que vais ter de usar. Porquê? Massas muito leves e fofas, do tipo pão de ló, não servem para empilhar. O peso das camadas seria suficiente para esborrachar as camadas, e a própria pasta de açúcar contribuia para deformar o bolo. Por isso massas deste tipo só mesmo em bolos de uma só camada.

Os bolos de várias camadas devem ser de uma massa mais compacta, não é preciso ser tipo brownie! Basta uma massa mais para os lados do bolo de iogurte normal, que fica leve mas com alguma consistência. Depois é só escolheres que sabor vai ter o teu bolo!

Ora aqui é sobretudo uma questão de gosto pessoal, e também de adequares o bolo às bocas que o vão comer, especialmente quando há crianças. E é nesta demanda, de receitas novas e boas, que eu ando. O que quer dizer que tem havido bolos, muitos bolos….

Nesta fase de testes convém haver uma forma de escoar os bolos em excesso… até porque já não estando grávida já não tenho grande desculpa para comer bolos alarvemente! E desta vez calhou à educadora da Teresa e à professora da Mafalda!

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Os bolos foram decorados por elas, ao gosto delas. Eu fiz os remates finais, e sabes que mais? Decorar bolos é uma boa atividade para fazer com elas: estão entretidas, desenvolvem a motricidade fina e a cordenação, sacodem o pó à criatividade e é tempo de qualidade que passamos juntas!

E tu? Quais são os teus truques para bolos perfeitos?

Bolo de Aniversário Torre da Rapunzel

Para a festa grande estava guardado o bolo grande. A torre da rapunzel foi o grande pedido da Mafada, e ficou tão feliz que valeu as horas de trabalho. A Teresa alinhou na brincadeira. Por enquanto é fácil, difícil vai ser quando cada uma quiser uma coisa diferente :) De 4 passamos a 8 bolos!

Um grande obrigada ao meu pai e à minha tia que ajudaram a transformar este bolo de desenho a realidade.

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